Champagner sabrieren
Bereits Napoleon Bonaparte und seine Offiziere wussten militärische Erfolge mit Champagner ausgiebig zu feiern. Heute sicherlich aus weitaus weniger kriegerischen Anlässen, ist die Sabrage aber immer noch eine besondere Art Champagnerflaschen zu öffnen. … [...]
Weinregionen
Für einzelne Länder sind jeweils bestimmte Weinführer, -zeitschriften und -wettbewerbe von Bedeutung, wobei es nicht primär um die Weine aus diesen Ländern, sondern um den jeweiligen Markt geht. Vergeben werden unterschiedliche Auszeichnungen: Medaillen von [...]
Aus- und Weiterbildung
Filme wie SOMM, Red Obsession oder Bottleshock haben Weine auf die Leinwand gebracht. Auch Fernsehen und das Internet habe bereits seit vielen Jahren das Thema Genuß für sich entdeckt. Fernsehköche werden zu gefeierten Stars, [...]
Weine dekantieren
Ein manchmal schon fast magischer Moment, wenn wir den Sommelier im Restaurant beim Dekantieren eine Flasche Wein beobachten. Es vermittelt den Eindruck von etwas Besonderem. Aus einer Mischung von Interesse und Bewunderung beobachten wir [...]
Wein Temperaturen
Bevor Sie eine Flasche Wein öffnen, sollte diese am besten ein paar Tage ruhen können. Hierfür sollten sie am besten an einem kühlen, nicht zu hellem Platz gelagert werden. Falls vorhanden, eigenen sich Kellerräume [...]
Weingläser
Das riesige Angebot an unterschiedlichen Typen und Formen von Weingläsern ist beeindruckend. Es scheint so, als ob inzwischen selbst für die exotischsten Rebsorten spezielle Weingläser angeboten werden. Klar ist, dass es sich [...]